Gemeinschaftsverpflegung
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AELF Fürth
Jahnstraße 7
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Leitung, Erwachsenen-GV
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Ernährungsbildung
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Ernährungsbildung
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Kitaverpflegung
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Schulverpflegung
Meldungen
Online-Fachtagung am Donnerstag, 11. März
Gut – besser – digital? Gemeinschaftsverpflegung 2021
© Getty RF
Digitale Lösungen finden Einzug in die Großküche. Immer mehr mobile Anwendungen wie Apps, Ratgeber oder Sensoren helfen, Prozesse zu optimieren. Die Fachtagung am Donnerstag, 11. März 2021, gibt Einblicke, um sinnvolle Lösungen für Ihre Küche zu erkennen. Mehr
Online-Seminare am 22. März und 20. April 2021
Mehrwegsysteme – Verpflegung nachhaltig verpackt
Der hohe Plastikverbrauch und die bevorstehende Einwegkunststoffverbotsverordnung erfordern nachhaltige Systeme. Sie erhalten einen Einblick in verschiedene Mehrwegsysteme für die Gemeinschaftsverpflegung. Anbieter aus der Branche stellen ihre Konzepte vor. Mehr
Hilfestellung
Gemeinschaftsverpflegung während der Corona-Pandemie
© DEHOGA Bayern
Die Corona-Pandemie ist für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung wie Kitas, Schulen und Betriebsgastronomien eine Herausforderung.
Sie möchten weiterhin attraktive Speisen anbieten und müssen dabei rechtliche Vorgaben und Einschränkungen beachten. Auf folgenden Internetseiten gibt es Hilfestellungen:
Gemeinschaftsverpflegung in Zeiten der Coronapandemie - KErn 
FAQ "Verpflegung in Kitas unter Berücksichtigung des Corona-Geschehens" - LGL
Schulverpflegung während der Corona-Pandemie - Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung
Neue Broschüre
Ressourcen schonen in der Großküche
© StMELF
Großküchen können durch effektives Ressourcenmanagement Lebensmittelabfälle reduzieren, Ressourcen sparen und CO2-Emissionen vermeiden. Eine neue Broschüre des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) liefert Küchenleitern und ihren Teams praxisnahe Ideen, wie nachhaltiges Wirtschaften gelingen kann.
In Mittelfranken
Coaching Kita- und Schulverpflegung 2021
© Monkey Business 2 - shotshop.com
Sechs Kitas in Mittelfranken lassen sich von Corona nicht aufhalten und starten ins Coaching Kita- und Schulverpflegung 2021. Für nachhaltiges Essen, das gesund ist und schmeckt, stecken sich die Kitas und Schulen individuelle Ziele. Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung und erfahrene Coaches unterstützen sie dabei.
